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本日課程
1.悲慘世界蛋糕MISÉRABLE(實作項目)
2.爪哇蛋糕
實作照片
《屬藍帶版權所有，故配方不公開、作法不詳述。》
以下本人隨意簡述，大家就隨意看看。
一、悲慘世界蛋糕MISÉRABLE
1.製作蛋糕麵糊。
2.將步驟1倒入模具中抺平，進烤箱烘烤。
3.製作奶油霜。
4.將步驟2烤好的蛋糕剖半，將步驟3倒入抺平，蓋上。
5.撒上糖粉，擺上裝飾。
本人心得：
這次的蛋糕比較簡單，難是難在要用杏仁膏捏出玫瑰花，時間幾乎花在捏玫瑰花上面，
但還是沒有天份，怎麼看都不太像。
二、爪哇蛋糕
1.製作蛋糕麵糊。
2.將步驟1倒入模具中抺平，進烤箱烘烤。
3.製作咖啡奶油霜。
4.將步驟2烤好的蛋糕切成4等分，將步驟3倒入抺平各層，冷凍。
5.取出步驟4淋上巧克力鏡面果膠，擺上裝飾。
初級最後一次做的蛋糕了，也不知道為什麼中文會翻譯成悲慘世界蛋糕，
據chef說因為這蛋糕很好吃，說下次還想要吃要等一段時間，
等待的過程很煎熬，所以才會取名悲慘世界蛋糕。
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