慵懶‧一夏

本日課程

1.咖啡口味的閃電泡芙(實作項目)

2.巧克力口味的閃電泡芙(實作項目)

實作照片

《屬藍帶版權所有，故配方不公開、作法不詳述。》

以下本人隨意簡述，大家就隨意看看。

一、咖啡口味的閃電泡芙

1.製作泡芙麵糊。

2.在烤盤上擠上麵糊，抺上蛋液，叉子沾水輕壓痕。 

3.將步驟2進烤箱烘烤，在含蒸氣的模式下烘烤一段時間後，釋放蒸氣後再烘烤。

4.製作咖啡口味的卡士達醬。

5.烤好的泡芙底部戳洞擠入卡士達醬，沾上咖啡口味的翻糖。 

本人心得： 

這次泡芙只是形狀改變而已，做法不變，卡士達醬是一人做一種，

然後再分著使用。 

二、巧克力口味的閃電泡芙

1.製作泡芙麵糊。

2.在烤盤上擠上麵糊，抺上蛋液，叉子沾水輕壓痕。 

3.將步驟2進烤箱烘烤，在含蒸氣的模式下烘烤一段時間後，釋放蒸氣後再烘烤。

4.製作巧克力口味的卡士達醬。

5.烤好的泡芙底部戳洞擠入卡士達醬，沾上咖啡口味的翻糖。

泡芙的蛋跟奶油真是多丫！這幾天也吃到膩了，還好今天是最後一次做泡芙了，

接下來是做蛋糕了，看了chef示範抺奶油霜、擠奶油裝飾就擔心起來了，不知道能不能順利完成。