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本日課程
1.オレンジとチョコレートのタミエ／草莓法蘭斯蛋糕(實作項目)
2.ヴィジタンディーヌ／杏桃開心果蛋糕
實作照片
《屬藍帶版權所有，故配方不公開、作法不詳述。》
以下本人隨意簡述，大家就隨意看看。
一、オレンジとチョコレートのタミエ／草莓法蘭斯蛋糕
1.製作海棉蛋糕體。
2.製作慕斯林奶油。
3.步驟1切2片蛋糕體，一片當底將步驟2倒入後再排入草莓再擠滿奶油，蓋上另一片蛋糕。
4.桿一片杏仁膏當裝飾蓋上步驟3，用巧克力寫上字即可。
本人心得：
這蛋糕的重點在內餡，要做到洽到好處是一門技術。
這次的寫字有比上一次順手多了，今天這個蛋糕除了草莓外，真是不錯吃，
吃起來的口感有點竟然有點像果汁奶粉泡的果汁牛奶喔！裡面的材料沒有奶粉喔！
真是太神奇了！而草莓不是當季的，都是進口的，所以就沒這麼好吃了。
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