本日課程
1.原味及各種口味的可頌
《屬藍帶版權所有，故配方不公開、作法不詳述。》
以下本人隨意簡述，大家就隨意看看。
一、原味及各種口味的可頌
1.製作蛋糕麵糊，發酵。
2.將步驟1桿平切出3角形及其他形狀麵皮，捲起來，進烤箱烘烤。
3.製作卡士達醬及奶油餡，包入步驟2中，進烤箱烘烤。
4.取出步驟2和3放涼即可。
本次只有chef做示範而已，我們不實作，隔天即是我們的初級結業考，
當天實作前30分鐘才抽題目，很幸運的我抽到了CLASS 18的洋梨夏洛特蛋糕，
我蠻喜歡的，而且這次的擠花有記取上次的教訓，沒有擠到中間變成一陀，
有很完整的擠出帽頂的樣子，不過這天我沒帶相機進廚房，所以也就沒拍照了。
下午3點在學校B1開結業PARTY，頒發結業證書。
與Yuji TOYONAGA chef合照
與Hiroyuki HONDA chef合照
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