慵懶‧一夏

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本日課程

1.プレゼンテーション用台／展示底座(實作項目)

2.伯爵紅茶香橙巧克力慕斯蛋糕(自行設計蛋糕)

3.シェフのデモンストレーション／大廚示範

實作照片

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本日課程

1.あめ細工:シュークル．ティレ／拉糖：花環(實作項目)

2.ガトー．ド．マリアージュ／結婚蛋糕(實作項目)

實作照片

《屬藍帶版權所有，故配方不公開、作法不詳述。》

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本日課程

1.ギモーブ．フランポワーズ／覆盆子棉花糖(實作項目)

2.カシスと洋梨のパート．ド．フリュイ／黑醋栗洋梨軟糖(實作項目)

3.マンゴーとオレンジのパート．ド．フリュイ／芒果香橙軟糖

4.アプリコットジャム／杏桃果醬(實作項目)

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本日課程

1.イチゴのミルフイユ　イチゴのミルクシェイク添え／草莓千層派佐草莓奶昔(實作項目)

2.グランマニエのスフレ／橙酒舒芙蕾(實作項目)

3.カプチーノ／卡布奇諾(實作項目)

4.サブレのクルスティヤンとグリオットのジュレ／沙布列脆餅和酒漬櫻桃果凍(實作項目)

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本日課程

1.パスティス．アブリコ／茴香杏桃蛋糕(實作項目)

2.ケーク．オ．マロン／栗子蛋糕(實作項目)

3.クルスティヤン．エ．モワルー．オ．ショコラ／巧克力酥軟蛋糕(實作項目)

4.ティグレ／虎紋蛋糕

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本日課程

1.フロランタン／佛羅倫堤

2.ピスタチオのデリス／喜樂開心果蛋糕

3.グリオッティーヌ／櫻桃杏仁膏(實作項目)

4.マカオ／澳門(實作項目)

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本日課程

1.ル．ロワイヤル／皇家蛋糕(實作項目)

2.ミルクチョコレートとフレッシュフルーツのタルトレット／巧克力水果塔

3.ヴェール．ア．ロランジュ／血橙優格慕斯

實作照片

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本日課程

1.ヘーゼルナッツ入りチョコレートとコーヒーのアントルメ／榛果巧克力咖啡蛋糕(實作項目)

2.チョコレートとオレンジのタルト／巧克力香橙塔

實作照片

《屬藍帶版權所有，故配方不公開、作法不詳述。》

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本日課程

1.チョコレート．フランボワーズ／巧克力覆盆子蛋糕(實作項目)

2.チョコレート．ユズ／巧克力柚子蛋糕

實作照片

《屬藍帶版權所有，故配方不公開、作法不詳述。》

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本日課程

1.ホワイトチョコレートと赤い実のアントルメ／白巧克力紅莓蛋糕(實作項目)

2.南国フルーツのグラッセ／南洋水果雪酪蛋糕

實作照片

《屬藍帶版權所有，故配方不公開、作法不詳述。》

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本日課程

1.クルミとチョコレートのアントルメ／胡桃巧克力蛋糕(實作項目)

2.ライム．プラックベリー／蘭姆藍莓蛋糕

實作照片

(此蛋糕為同學作品，本人紋路裝飾糊掉，所以沒拍照)

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